結(jié)構(gòu)式
| 營業(yè)號碼 | 0139 |
|---|---|
| 分子式 | c3h6o3 |
| 分子量 | 90.08 |
| 標簽 |
dl-2-羥基丙酸， 丙醇酸， α-羥基丙酸， dl-2-羥基丙酸， 外消旋乳酸， α-羥基丙酸， 酸味劑、 殺菌劑 防腐劑， 抗真菌劑， 媒染劑， 脫灰劑， 酸性溶劑 |
編號系統(tǒng)
化學文摘社編號：50-21-5
mdl 編號：mfcd00004520
einecs編號：200-018-0
rtecs 編號：od2800000
brn 編號：1209341
pubchem編號：24901202
物理性質(zhì)數(shù)據(jù)
1.性狀：純品為無色或微黃色粘稠液體，有酸牛奶氣味，有較強的吸濕性。
2.密度（g/ml,25/4℃）：1.209
3.熔點（℃，dl-乳酸）：17～18
4.熔點（℃，d-，l-乳酸）：52.8
5.沸點（℃，常壓）：122（2kpa）
6.折射率（20℃）：1.4351
7.閃點（℃）：>110
8. 比旋光度（o）：-0.05 o（c=純凈25 oc）
9.燃燒熱（kj/mol,25℃）：1368.3
10.溶解性：能與水、乙醇、甘油任意混合，溶于乙醚，不溶于氯仿、石油醚、二硫化碳。
毒理學數(shù)據(jù)
1.皮膚/眼刺激性：家兔，皮膚接觸，標準Draize試驗：5mg?24h，強烈反應(yīng)；家兔，眼睛接觸，標準Draize試驗：750ug，強烈反應(yīng)2.急性毒性：大鼠經(jīng)口ld50：3543mg/kg；小鼠經(jīng)口lc50：4875mg/kg；家兔經(jīng)口ld50：5mg/kg；家兔皮膚接觸ld50：>2mg/kg；家兔直腸ld50：600mg/kg；豚鼠經(jīng)口ld50：1810mg/kg；鵪鶉經(jīng)口ld50：>2250mg/kg3.致突變性：突變微生物檢測系統(tǒng)：細菌-大腸桿菌：210ppm/3h4.本品毒性低，無蓄積作用，但每日給大鼠經(jīng)口較大劑量（1.5g/kg）。 ）乳酸，引起體重下降、貧血、血液中二氧化碳含量升高。濃乳酸溶液能灼傷皮膚，并引起角膜混濁、壞疽，使用時注意保護皮膚和眼睛。
生態(tài)數(shù)據(jù)
沒有
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1.摩爾折射率：19.00
2. 摩爾體積（cm3/摩爾）：70.5
3.等滲比容（90.2kPa）：187.4
4.表面張力（達因/厘米）：49.7
5.介電常數(shù)（f/m）：
6.偶極子距離（d）：
7、極化率（10-24cm3）：7.53
計算化學數(shù)據(jù)
1. 疏水參數(shù)計算參考值（xlogp）：無
2. 氫鍵供體數(shù)量：2
3. 氫鍵受體數(shù)量：3
4. 可旋轉(zhuǎn)化學鍵數(shù)：1
5. 互變異構(gòu)體數(shù)量：無
6. 拓撲分子極性表面積 57.5
7.重原子數(shù)：6
8.表面電荷：0
9.復雜度：59.1
10.同位素原子數(shù)：0
11. 確定原子立體中心的數(shù)量：0
12. 不確定原子立體中心數(shù)量：1
13.確定化學鍵立構(gòu)中心的數(shù)量：0
14. 不確定化學鍵立構(gòu)中心數(shù)：0
15.共價鍵單元數(shù)：1
特性和穩(wěn)定性
1.化學性質(zhì)：乳酸帶有羥基和羰基，加熱時生成類似丙交酯的線型聚酯，初始酯化產(chǎn)物為乳酰乳酸，隨著濃度升高，生成聚乳酸。
其中大部分生產(chǎn)線性聚合物，也有部分生產(chǎn)丙交酯。
乳酸在干餾過程中分解為乙醛、一氧化碳和水。乳酸單酯在干餾過程中分解為乙醛和一氧化碳，在催化劑存在下成為乳酸的聚合物。
然而，乳酸二酯在干餾過程中會產(chǎn)生丙烯酸酯和乙酸。
乳酸具有一般有機酸的性質(zhì)，其鹽易溶于水。能與大多數(shù)醇生成酯。為抑制乳酸聚合物的生成，可使用過量的醇。乳酸分子中的羥基還能與有機酸、酸酐、酰氯等反應(yīng)生成酯。與稀硫酸加熱時，分解為甲酸和乙醛。
2. 純凈無毒。其鹽類，只要不是重金屬鹽，均無毒。大鼠口服ld503730mg/kg。
3.存在于煙葉和煙霧中。
4. 天然存在于熟牛肉、可可和小麥面包中。
5、也存在于肌肉中，特別是肌肉劇烈活動后，乳酸含量增多，因此肌肉有腫脹感。
儲存方法
1.20kg玻璃瓶裝，木箱包裝或塑料桶密封包裝，貯存于清潔、干燥處。
2、藥用小包裝500g，備有試劑瓶。食用乳酸采用塑料桶包裝，每桶凈重25kg，注意密封貯存，按一般化學品規(guī)定貯運。
合成方法
1.以淀粉質(zhì)原料、糖蜜、淀粉糖等為原料，經(jīng)糖化后，利用適宜的酸性乳酸菌或芽孢桿菌在適宜條件下發(fā)酵，用碳酸鈣中和、沉淀，再用稀硫酸使其轉(zhuǎn)化為乳酸，再經(jīng)精制，即得乳酸成品。
淀粉糖化↓糖化酶發(fā)酵↓乳酸菌中和壓濾濃縮冷卻酸化脫色↓活性炭↓硫酸過濾真空濃縮陽離子交換陰離子交換真空濃縮脫色吸濾成品
精制方法：乳酸吸濕性強，濃縮時部分乳酸變成酸酐，加熱時易發(fā)生酯化反應(yīng)，因此即使減壓蒸餾也難以得到純品。精制時，在13.3Pa壓力下分餾，餾出物溶于等量乙醚和異丙醚的混合液中，在冰鹽溫度下冷卻結(jié)晶，過濾后重復結(jié)晶2次。結(jié)晶也可在干冰溫度下進行。溶劑也可采用含5%石油醚的等量苯和乙醚的混合溶劑（bp60～80℃）。
2.工業(yè)上生產(chǎn)乳酸有發(fā)酵法、乙醛法和丙烯腈法三種方法。目前應(yīng)用最廣泛的是發(fā)酵法，該法以含淀粉的原料蔗糖、甜菜糖、糖蜜或谷物淀粉為原料，經(jīng)糖化、插入乳酸菌，在pH=5、49℃條件下發(fā)酵3～4天，用碳酸鈣中和，趁熱過濾精制乳酸鈣。然后用硫酸酸化，過濾，將濾液濃縮、脫色、除雜，即得產(chǎn)品。
3合成方法
化學合成有乙醛法、丙烯腈法，生成的乳酸為消旋乳酸。
（1）乙醛法以乙醛與氫氰酸為原料，反應(yīng)生成乳腈，經(jīng)水解可得粗乳酸，粗乳酸與乙醇酯化，再經(jīng)水解可得乳酸：
將乙醛和冷氫氰酸連續(xù)送入反應(yīng)器，生成乳腈，再用泵送入水解釜，加水、硫酸催化水解，得乳酸；加入乙醇進行酯化，蒸餾出乳酸乙酯；最后送入濃縮罐加熱分解，得精制乳酸。
（2）丙烯腈法：由丙烯腈水解制得粗乳酸，再與甲醇酯化，再水解制得乳酸：
丙烯腈送入反應(yīng)器，在硫酸催化下水解生成乳酸。α與硫酸氫銨的混合物，進入酯化反應(yīng)器，與甲醇進行酯化反應(yīng)，分離出硫酸氫銨后，粗酯送入蒸餾塔，在塔底得到精制酯，精制酯再送入蒸餾塔加熱分解，得到稀乳酸，最后經(jīng)真空濃縮即得產(chǎn)品。
4.煙草：bu，26。在食品工業(yè)中，由葡萄糖、淀粉、牛奶發(fā)酵制?。灰胰┡c氫氰酸反應(yīng)生成氰乙醇，氰乙醇經(jīng)水解生成粗乳酸，乙酰乳酸轉(zhuǎn)化為乳酸乙酯，再水解為純?nèi)樗帷?
目的
1、在食品工業(yè)中用作具有防腐作用的酸味劑；在化工工業(yè)中用于醇酸樹脂，有助于提高品質(zhì)；還可用于配制食品乳化劑；在印染工業(yè)中用作苯胺防染劑，配制印花染漿等；在皮革工業(yè)中用于皮革脫灰，可縮短鞣制時間，提高皮革質(zhì)量；還可用于生產(chǎn)聚乳酸等可生物降解的高分子材料；用作吩嗪藍、醇溶天藍等非水溶性染料的溶劑；在食品工業(yè)中用作通用酸味劑、殺菌劑、防腐劑、抗霉劑等；在染色工業(yè)中用作媒染劑、溶劑；在皮革工業(yè)中用作脫灰劑。
2.主要用作皮膚或頭發(fā)的調(diào)理劑和潤膚劑，以及調(diào)節(jié)pH值的酸化劑。它用于護膚霜和乳液，洗發(fā)水和護發(fā)產(chǎn)品以及剃須產(chǎn)品和洗滌劑中。
3.食品酸味劑、防腐劑、制取乳酸鹽、增塑劑以及用于鞣革、毛紡、印染、醫(yī)藥等工業(yè)。在化妝品中用于制造酸性膏霜。
4.乳酸用作化學鎳等金屬的絡(luò)合劑，也可用作電鍍的添加劑。
5.乳酸最初是從開菲爾（kefir）中獲得的，故名乳酸。乳酸在自然界中分布很廣，發(fā)酵飼料、腌制酸菜中都有乳酸的產(chǎn)生。
6.乳酸在工業(yè)上用作除鈣劑，主要用于水果和奶制品香精中。用于奶酪、肉制品和乳制品中。
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