結(jié)構(gòu)式
| 營業(yè)號碼 | 01fr |
|---|---|
| 分子式 | c6h14o6 |
| 分子量 | 182.17 |
| 標簽 |
六方醇， d-甘露醇， d-二甲酚， 甘露醇， d-甘露醇， 蟲草酸， 甘露糖甘露糖， 甘露醇， d-甘露醇， 地奧司莫， 蟲草酸， 甘露糖， 甘露醇， 甜味劑， 脂肪醇、醚及其衍生物 |
編號系統(tǒng)
化學文摘社編號：69-65-8
mdl 編號：mfcd00064287
einecs編號：200-711-8
rtecs 編號：op2060000
brn 編號：1721898
pubchem編號：24897341
物理性質(zhì)數(shù)據(jù)
1.性狀：無色或白色結(jié)晶性粉末 2.密度（g/ml,20/4℃）：1.52 3.相對蒸汽密度（g/ml,空氣=1）：1.489 4.熔點（℃）：132d 5.沸點（℃，常壓）：292.53.5 6.相對密度（25℃、4℃）：1.3433180.2 7.相對密度(25℃,4℃):1.5398.閃點(℃,3.5mmHg):290-295
9. 比旋光度（o）：141o（c= usp-directives）
10.晶相標準燃燒熱（焓）（kj·mol-1）：-2813.0
11.晶相標準索取熱（焓）（kj·mol -1）：-1263.0
12.飽和蒸汽壓（kpa，60℃）：不確定
13.燃燒熱（kj/mol）：不確定
14.臨界溫度（℃）：不確定
15.臨界壓力（kpa）：不確定
16. 油和水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：不確定
17.爆炸上限（%, v/v）：不確定
18.爆炸下限（%, v/v）：不確定
19.溶解性：易溶于熱水和甘油，溶于乙醇、吡啶和苯胺。
毒理學數(shù)據(jù)
急性毒性：雄性靜脈注射ld50：17143 mg/kg/2d-c；大鼠經(jīng)口ld50：13500 mg/kg；大鼠靜脈注射ld50：9690 mg/kg；小鼠經(jīng)口lc50：22 mg/kg；小鼠腹腔lc50：14 mg/kg；小鼠靜脈注射lc50：7470 mg/kg。
致突變性：人類淋巴細胞DNA抑制試驗系統(tǒng)：50 mmol/l。
生態(tài)數(shù)據(jù)
沒有
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1.摩爾折射率：38.89
2. 摩爾體積（cm3/摩爾）：114.1
3.等滲比容（90.2kPa）：360.7
4.表面張力（達因/厘米）：99.8
5.極化率（10-24cm3）：15.41
計算化學數(shù)據(jù)
1. 疏水參數(shù)計算參考值（xlogp）：無
2. 氫鍵供體數(shù)量：6
3. 氫鍵受體數(shù)量：6
4. 可旋轉(zhuǎn)化學鍵數(shù)：5
5. 互變異構(gòu)體數(shù)量：無
6. 拓撲分子極性表面積 121
7.重原子數(shù)：12
8.表面電荷：0
9.復雜度：105
10.同位素原子數(shù)：0
11. 確定原子立體中心的數(shù)量：4
12. 不確定原子立體中心數(shù)量：0
13.確定化學鍵立構(gòu)中心的數(shù)量：0
14. 不確定化學鍵立構(gòu)中心數(shù)：0
15.共價鍵單元數(shù)：1
特性和穩(wěn)定性
小鼠口服lc50為22000mg/kg，大鼠口服lc50為17300mg/kg。
儲存方法
食品級塑料袋覆膜牛皮紙袋包裝。存放于陰涼處
合成方法
1.甘露醇可從海帶或紫菜中提取，但更常用的是電解還原法或用葡萄糖或蔗糖溶液催化還原法。下面分別簡單介紹。
(1)海帶提取法：將干海帶加適量水，室溫浸泡溶脹，然后不斷攪拌，使甘露醇溶于水中。用燒堿調(diào)節(jié)洗滌水的pH值至12以上，使其沉淀16h以上。然后用1：1的硫酸調(diào)節(jié)pH值至中性，然后蒸發(fā)濃縮至相對密度為1.30～1.32，冷卻。再將上層清液蒸發(fā)濃縮至相對密度為1.42～1.45。熱離心除鹽，濃縮液冷卻，結(jié)晶，離心，得甘露醇粗品。粗品經(jīng)沸水重結(jié)晶，活性炭脫色，乙醇洗脫氯離子，干燥，得純甘露醇。
（2）電解還原法：以葡萄糖或蔗糖為原料，配制成適當濃度的溶液，用硫酸鈉調(diào)節(jié)pH值至7.0，然后加入電解槽中進行電解，電解液經(jīng)活性炭脫色、真空濃縮、乙醇脫鹽、冷卻結(jié)晶、離心分離，得粗甘露醇，粗甘露醇再經(jīng)重結(jié)晶，即得細品。
（3）催化還原法催化還原法是將蔗糖溶液經(jīng)過水解、中和、催化加氫等操作，得到粗山梨醇和甘露醇溶液，再經(jīng)過過濾、活性炭脫色、離子交換、濃縮、結(jié)晶、分離等操作，得到高品質(zhì)甘露醇。
2.米曲霉發(fā)酵方法
3.以蔗糖為原料，采用還原法水解生成葡萄糖，再與果糖還原，生成山梨醇和甘露醇的混合物，再經(jīng)脫色、分離、精制，即得甘露醇。
目的
1.可用作甜味劑、防粘劑、營養(yǎng)增補劑、品質(zhì)改良劑、保濕劑。
2.可用于塑料工業(yè)，生產(chǎn)松香酸酯和人造甘油樹脂、炸藥、雷管（硝化甘露醇）等；由氫溴酸反應(yīng)可制得二溴甘露醇。
3.甜味劑、營養(yǎng)增補劑、品質(zhì)改良劑、抗粘劑等，低熱量、低甜度，可代替食糖作為糖尿病、肥胖癥患者專用食品，也是口香糖、解酒藥的添加劑。
4.在醫(yī)藥工業(yè)上主要用作原料，用于制備利尿劑、脫水劑、雙糖代用品、藥用輔料等；在食品方面，用作糖尿病人食品、健美食品及低熱量、低糖甜味劑。工業(yè)上用于塑料工業(yè)，制造松香酸酯和人造甘油樹脂、聚氯乙烯增塑劑、炸藥等，也用于化妝品工業(yè)和牙膏等。
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